1997 yılında Boğaz'ın incisi olan Yeniköy Kalender sahilinde mütevazi bir kayıkla başladığımız hizmetimizi 1998 yılında açtığımız FİSHVAR YÜZER BALIK LOKANTASI ile devam ettirdik. Tekne üstünde Boğaz'ın eşsiz manzarası eşliğinde keyifli geçen yemek şölenleri teknelerin kaldırılmasıyla son bulmasına rağmen 2004'ün Eylül ayında eski İstinye Süreyya Restoranı alarak lezzete adımızı vermiş bulunmaktayız. FİSHVAR markası isim hakkının korunması amacıyla tescil edilmiştir. Sloganımız " ya balığını tanı yada balıkçını tanı" ilkesini benimseyerek her zaman sunduğumuz güler yüz ,temizlik, tazelik ve uygun fiyatlarımızla hizmetimizi müşterilerimizin beğenisine sunmaktayız. Boğazda balık keyfi için sizlerin hizmetindeyiz. Balık restaurantımıza gösterdiğiniz ilgi ve güven için teşekkür ederiz..